Recette de la Tarte au Maroilles faite maison à Biran

Recette de la Tarte au Maroilles

….(Le maroilles est un fromage)
Pour 4 personne(s)

INGRÉDIENT

• 1 sachet de levure de boulangerie
  15 cl de lait
  1 cuillère à café de sucre
  250 gr de farine

• 1 pincée de sel
  1 oeuf
  40 g de beurre fondu

• 250 g de maroilles
  50 gr de gruyère râpé
  poivre

• 10 cl de crème fraîche liquide
  2 jaunes d’oeufs
  2 pincés de noix de muscade râpée

PRÉPARATION

Mettre la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.
Mélanger la farine et le sel, ajouter l’oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.

Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.

Étaler la pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une demie heure dans un endroit chaud.
Parsemer de gruyère râpé puis répartir le maroilles coupé en tranches de 5 mm environ, poivrer et cuire 10 minutes à 210 ° (Thermostat 7)

Mélanger la crème fraîche liquide, les jaunes d’oeufs et la noix de muscade râpée.

Verser le mélange sur la tarte et cuire, a nouveau pendant 10 mn.

Accompagner avec une salade.

Précision: parfait en plat unique le soir avec sa salade.
Précision2: le maroilles est un fromage……………Je ne le savais pas, avant de goûter cette tarte.